Klipfisk

Klipfisk. (4 pers.)

I gamle dage var klipfisk en fattigmandsspise, det er det ikke mere, i dag er det en eksklusiv spise.

½ kg klipfisk eller klipfiskenakker

Tilbehør:

Fiskesennep

Hårdkogte æg

smeltet smør

smørdampede gulerødder

kogte, gerne melede kartofler

Skyl klipfisken i flere hold koldt vand og læg den i koldt vand natten over. Skift gerne vandet et par gange. Skær klipfisken i passende portionsstykker og kog den i vand, der lige dækker, i 20 min. Anret fisken på et varmt fad, og server den med tilbehøret.



Comments