Mørbrad som vildt
2 mørbrader
4 skiver bacon
salt, peber
1 dl vand
3 dl fløde
ribsgelè
evt. meljævning
kulør
Mørdbradene gøres i stand. Baconenskæres i strimler, der brunes i en gryde og tages op, hvorefter mørbradenebrunes i baconfedtet. Krydderier, vand og fløde tilsættes, låg lægges overog kødet småsnurrer i ca. 20 min. Hvorefter det tages op og sovsen smages tilmed gelè
Og evt. salt og peber. Sovsen jævnes evt. og farves med kulør. Mørbradeneskæres i ikke for tynde skiver, der serveres i sovsen. Serveres f.eks. medbrunede kartofler og tyttebærsyltetøj til.