Sherrysild

2 dl. eddike

1 spsk. vand

ca. 3 spsk. sukker

Eddiken bringes i kog med vand og sukker og afkøles derpå fuldstændig, inden den anvendes.

Snitter af 2 kryddersildefileter

1 timiankvist

1 lille glas sherry

1 stort løg

Sildesnitterne lægges i en skål. Marinaden tilsættes den smuldrede timiankvist og sherryen og hældes over sildene. Trækker 3 – 4 timer. Drysses ved anretningen med det fint hakkede løg.

Tilbage