Hollandaisesovs (uægte)

Hollandaisesovs, uægte. (4 port.)

15 g smør/ margarine

15 g mel

ca. 4 dl. suppe eller bouillon

2 tsk. citronsaft

salt og hvid peber

2 æggeblommer

½ dl. fløde

Smørret/margarinen smeltes i en gryde, afbages med melet, spædes med den kogende bouillon eller suppe og småkoger ca. 8 min. Tilsættes citronsaften, smages til med salt og hvid peber, legeres med æggeblommerne udrørt med fløden.



Comments