Hjemmelavet tykmælk. (4 pers.)

1 liter sødmælk

1 dl. piskefløde

1 dl. kærnemælk

Varm mælk og piskefløde op til kogepunktet. Afkøl blandingen til 25 grader (knap håndvarmt). Bland derefter kærnemælken i. Hæld blandingen op i tykmælksskåle og stil dem tildækket på køkkenbordet ved stuetemperatur ca. 18 timer. Stil derefter tykmælken i køleskab så den er kold ved serveringen.

Desserttykmælk:

3 dl. sødmælk

2 dl. piskefløde

1 dl. kærnemælk

Tilberedes som ovenfor. Begge opskrifter serveres med revet rugbrød og farin.