Roskomsnusk opskfit

Ruskomsnusk

150 – 200 g røget flæsk
3 – 4 gulerødder
4 mellemstore kartofler
2 – 3 dl grønne ærter
mælk
ca. 2 spsk. mel
salt, peber, sukker
hakket persille

Flæsket skæres i små terninger og dampes nogleminutter i et par spiseskefulde vand. Så tilsættes de småt skårnegulerødder, kartofler og grønne ærter, hæld så meget mælk ved at det stårnæsten i højde med grønsagerne. Låg lægges på gryden og retten koger vedsvag varme til alt er mørt, ca 15 – 20 min. Retten jævnes og koger godtigennem. Smag til med salt, peber og en anelse sukker og tilsæt rigelig hakketpersille.
Retten spises i dybe tallerkener med sennep og groft rugbrød til.



Comments