Roustbeef

Kødet krydres med salt og meget peber. Jeg gør gerne det at brune den påen pande ved kraftig varme, derefter sættes den i ovnen ved 150 – 160 grader,det anbefales at bruge stegetermometer, da man så har meget mere styr på det.Stegetermometeret skal stå på 68 – 70 grader, så er den rosa og det skalhelst tage en lille time da den så er utrolig mør og saftig.
Server evt. med råstegte kartofler og bearnaise sovs til.