Gyldenkål. (4 pers.)

1 kg stegeben

100 g smør

1 kg snittet hvidkål

1 dl. vand

2 tsk. groft salt

friskkværnet peber.

Brun stegebenene i halvdelen af smørret i en tykbundet stegegryde og tag dem op. Tilsæt resten af smørret og brun hvidkålen heri. Tilsæt vand, salt og peber. Læg stegebenene ned i kålen og lad retten småsnurre under låg ved svag varme ca. 40 min. afhængig af benenes størrelse. Der serveres groft brød til. Tips: Vand kan evt. udelades.