Kallis

Kallis.

(Brødæggekage – fra 1500-tallet)

4 dl. sødmælk

8 æggeblommer

125 g hvedebrød uden skorpe

smør

frisk mynte

Mælk og æggeblommer piskes sammen i en skål. Hvedebrødet skæres i tern og vendes i blandingen. Smørret kommes på en pande og smeltes. Halvdelen af blandingen hældes på panden og retten bages under svag varme. Kanten løsnes forsigtigt med en paletkniv. Retten skal være gylden i bunden og helt fast. Derefter bages den anden halvdel af æggekagen. Anrettes med mynteblade.



Comments