Surrib

Surrib. (4 pers.)

400 g. ribbensstykker

vand

eddike

½ tsk. salt

5 peberkorn

2 laurbærblade

6 blade husblas

Kødet skives og lægges i en gryde og overhældes med lige dele vand og eddike, så skiverne lige dækkes. Krydderierne tilsættes, og kødet koges til det er mørt. Kødsuppen hældes fra, der skal være ca. 4 dl. og husblasen, der har ligget i blød i 10 min, tilsættes. Der omrøres indtil husblasen er smeltet, herefter overhæles kødet. Fadet stilles til afkøling. Spises når kødsuppen er stivnet. Serveres med sennep og syltede rødbeder til stuvede kartofler eller på et stykke rugbrød.



Comments