Gedekølle smurt med krydderurteolie

1 gedekølle, udbenet til skanken

1 lille bdt. rosmarin

1 lille bdt. timian

50 gr. parmesanost

4 fed hvidløg

Olivenolie

Salt og peber.

Nip bladene af rosmarin- og timiankvistene. Tag hvidløgene ud af skallen. Riv parmesanosten fint. Blend det hele til en lind puré med olivenolie. Smag til med salt og peber. Smør kødet indvendigt med denne blanding. Snør køllen sammen og steg den 2 x 5 minutter, med 20 minutters ventetid imellem de to ovnture, ved 180 grader.