Brombærmarmelade

Brombærmarmelade (ca. 2½ liter)

1½ kg brombær

2 dl. vand

3 spsk. citronsaft

750 g melis

1 lille brev rød melatin

De skyllede bær, vand og citronsaft varmes langsomt under låg, til det safter. Bærrene koges 5 – 10 min., til de skifter farve. Det meste af sukkeret drysses i og koges med 10 min. Melatin og resten af sukkeret blandes med en gaffel og drysses fint under omrøring i den kogende frugt. Marmeladen koges 2 min., hældes op og bindes til.



Comments