TilbageBlommechutney
100 g rosiner
250 g skalotteløg
1 hylster spansk peber
2 fed hvidløg
½ l eddike
1 kg blommer
1 spsk salt
2 spsk. sukker
1 tsk. stødt ingefær
½ tsk. cayennepeber
Rosiner, skalotteløg, spansk peber og hvidløg hakkes fint og koges med eddiken under låg ca. 1 time. blommerne udstenes og tilsættes sammen med salt, sukker, ingefær og cayennepeber. Kogningen fortsættes, indtil konsistensen er som lind grød. Chutneyen hældes på glas og tilbindes straks.