Kogte rollemops i gele

4 sildefileter

2½ dl eddike

1 dl sakker

1 løg, lidt salt

4-6 peberkorn

laurbærblade

6 husblas

På sildefileterne lægges de hakkede løg samt salt og peber og ruller dem. Når rollemopserne er lavet, lægges de i den kogende lage, med sammenføjningerne nedad. Lad dem stå og småsnurre i 10-12 min, tag dem forsigtigt op, læg dem i et dybt fad. Suppen sies, smelt husblas, kom det i suppen, hæld over sildene.