Helleflynder stegt

Stegt helleflynder (4 port.)

ca. 1 kg helleflynder

ca. 75 g smør/olie

Fisken istandgøres og skæres i skiver. De paneres med mel, æg og rasp og steges (evt. halvt i smør og halvt i olie). Pynt den stegte fisk med citron og server den med kogte kartofler og brunet smør, evt. også ristede champignons. I stedet for brunet smør kan man serveres muslingesovs, sauce verte, remoulade eller ymer sovs.



Comments