Fiskegratin

Fiskegratin

1 kop Mel

Margarine

Mælk

Salt, hvid Peber

2 – 3 Æg

1 tallerken grofthakket Fisk

Rasp

ristet Franskbrød

En Kop Mel bages i Margarine og spædes derefter med Mælk, indtil det bliver som en tynd Grød; heri kommes lidt Salt, hvid peber og 2 à 3 Æggeblommer, samt en Tallerken grofthakket Fisk, befriet for Skind og Ben, og til sidst de piskede Hvider. Et Fad eller en Form smøres og strøes med Rasp, (tørret, stødt Brød); Gratinen hældes deri, strøes ovenpå med Rasp og bages i Ovn en Time. Serveres i Formen og spises med smeltet Smør og ristet Franskbrød.



Comments