Rødspætte stegt

Stegt rødspætte (4 port.)

2 store eller 4 mindre rødspætter (ca. 1 kg)

salt

mel

æg

rasp

ca. 75 g margarine

De istandgjorte rødspætter kan steges hele eller udskårne. De dobbeltpaneres (vendes i mel, herefter i æg og til sidst i rasp med salt) og steges på panden til de er gennemstegte. Serveres med kogte kartofler og brunet smør, persillesmør, persillesovs, sauce verte, remoulade eller ymersovs. Serveres de med brunet smør, passer det godt med agurkesalat eller stikkelsbærkompot til fisken. Garneres med citronskiver.



Comments

Say Something