Kogte rødspættefileter med spinat/sølvbeder. (4 port.)

Ca. ¼ kg rødspættefileter

Rødspættefileterne saltes let og rulles sammen fra hale mod hoved. De lægges ovenpå et lag dampet spinat/sølvbeder i ildfast fad, overhældes med en god legeret flødesovs tilsat reven ost eller karrysovs med fløde evt. tilsat champignons. Retten gratineres i ovnen ved 250 grader ca. 10 min. og serveres straks.