Forloren And

Forloren and (4 port.)

½ kg skinkekød

1 dl. fløde

2 spsk. rasp

1 æg

salt og peber

10 – 12 svesker

2 æbler

50 g smør/margarine

2 dl. bouillon.

Skinkekødet hakkes en gang og røres med fløde, rasp, æg, salt og peber. Farsen formes til en rulle, og ned i denne stikkes sveskerne og tynde skiver af de skrællede æbler. Farsrullen lægges i et ovnfast fad, overhældes med det brunede smør/margarine og sættes i ovnen ved 225 grader i alt i ca. 25 min. afhængig af farsrullens tykkelse. Når der er gået ca. 8 minutter af stegetiden, hældes den kogende bouillon ved, og der dryppes under stegningen med skyen, som dannes i fadets bund. Serveres med smørristede kartofler og evt. rødkål.



Comments