Farserede porrer – 1. (4 port.)
6 – 8 tykke porrer
½ kg flæskesmåkød til fars
2 tsk. salt
peber
ca. 75 g mel
1 lille fint hakket løg
2 dl. mælk
ca. 1 dl. vand
1 – 2 æg
Fars: Kødet males 2 gange gennem maskinen. Kommes i en skål, alle de øvrige ingredienser tilsættes, og det hele røres sammen. Evt. skal der tilsættes mere væde. Porrerne renses godt og snittes i stykker på ca. 5 cm, dampes nogle minutter i kogende vand og løber af. I et smurt, ovnfast fad lægges den rørte fars lagvis med porrestykkerne, idet der sluttes med et farslag. Der lægges låg eller folie over fadet., der stilles i ovnen ved 190 grader i ca. 35 min. Serveres med brunet smør eller tomatsovs.