Biksemad

Ingredienser
1 rest kogt eller stegt svinekød
kogte kartofler
løg

Det er vigtigt, at alle ingredienser udskæres ret småt, og at hver ting svitses for sig i smør/margarine på panden, hvorpå det hele til sidst blandes godt og varmes igennem. Først svitses løg, derpå kartofler og til sidst kødet. Så samles det hele på panden, evt. må der tilsættes lidt mere smør/margarine, men man skal dog passe på, at retten ikke bliver for fed. Biksemaden kan blandes op med terninger af æbler og/eller tomatbåde. Der kan også tilsættes en lille smule stegesovs, som samler biksemaden uden at den bliver ”våd”. Biksemaden smages til med salt, peber og et stænk HP sovs. Ved anretningen lægges evt. spejlæg på retten, som serveres med groft rugbrød.