Sol over Gudhjem (1 pers.)

½ – 1 røget sild

purløg

radiser

løg

1 æggeblomme

salt og peber

Tilbehør:

rugbrød

Den røgede sild udbenes. Læg fintklippet purløg, radiser og snittet eller hakket løg ved. Kom en rå æggeblomme (solen) på. Krydres med groftkværnet peber og salt og serveres sammen med rugbrød.