Mors Brunekager

Mors brunekager. ca. 100 stk

500 g lys sirup

200 g smør

125 g sukker

15 g potaske

2 tsk. kanel

2 tsk. kardemomme

100 g hakket pomeranskal

500 g mel

Pynt:

halve mandler til pynt

Bring siruppen til kogepunktet og køl den noget af. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og skær den i romber eller skrå ruder med en kniv eller en klejnespore. Læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir, tryk ½ mandel fast midt på hver og bag kagerne ved 200 grader i 5 – 6 min. Dejen kan laves 2 – 3 uger, før den skal bruges, opbevares i køleskabet – den bliver faktisk kun bedre af at få lov til at ligge et stykke tid.



Comments