Moritzkage

Moritzkage (6 personer)

750 g æbler
½ dl vand
2 – 3 spsk. sukker

65 g margarine
65 g sukker
3 tykke skiver afskorpet franskbrød
3 æg
50 g smuttede hakkede mandler
2 dl. fløde
2½ dl fløde

Æblerne skrælles, skæres i både ogkernehuset fjernes. Æblerne koges til mos i vandet og smages til med sukker.Margarine, sukker røres sammen og fransbrødkrummen smuldres og tilsættes.
Æggeblommerne og mandlerne røres i, hviderne piskes stive og vendes i dejen.
Æblemosen kommes i et ildfast fad, dejen fordeles over og til sidst hældesfløden over dejen.
Bages i ovnen ca. 1 time ved 175 grader.
Serveres lun med flødeskum.



Comments