Kærnemælkssuppe 3 (4 pers.)

1 liter kærnemælk

40 g rismel

ca. 50 g sukker

Lidt af kærnemælken udrøres med rismelet til en tynd jævning, resten af kærnemælken blandes i og det hele bringes til kogepunktet over svag varme og under stadig omrøring. Til sidst smages suppen til med sukker. Kærnemælkssuppen kan efter smag tilsættes fint skåret citronskal, rosiner (1 dl. = 60 g vil være passende) og evt. lidt smuttede, snittede mandler.