Stikkelsbærsuppe

Nye, unge bær nippes og koges, til de skifter farve, suppen sies, jævnes med kartoffelmel blandet op i vand og bærrene kommes atter på suppen. Senere hen på sæsonen sies eller passeres suppen, og bærrene nippes da ikke. Suppen kan legeres som sagosuppe, hvid, der tages da 5 g mel mindre pr. liter.