Panerede lammekoteletter med krydderurter opskfit

Panerede lammekoteletter med krydderurter. (4 pers.)

8 lammekoteletter, dobbelte (mindst 2 cm tykke)
1 – 2 æg
2 dl. rasp
3 spsk. friske krydderurter
(f.eks. timian, rosmarin, salvie, merian, hvidløg)
salt og peber
Margarine

Hak krydderurterne fint, og bland dem sammen med salt og peber i raspen. Skær evt. et par snit i fedtkanten på koteletterne, så de holder faconen. Vend koteletterne i de sammenpiskede æg og derefter i krydderurterasp. Lad dem hvile i 5 minutter, så paneringen sætter sig. Steg koteletterne i margarine i 3-4 minutter på hver side. De skal være gyldenbrune og sprøde. Koteletterne serveres med kartoffel-sellerimos og smørdampet spinat eller sølvbedeblade.

Opskriften er testet af: Tested.dk



Comments