Farseret and
Farseretand (4 pers.) 1and, salt Fars:2 tykke skiver franskbrød (ca. 50 g)1½ dl rødvin1/4 kg…
Continue Reading-
-
Hønsefrikassè
Hønsefrikassè 1 stegehøne el. 1 storkylling1 l vand1 gulerod1 løg5 peberkorn3 tsk. salt1 kvist persille…
Continue Reading -
Kyllinge karbonade
Kyllingekarbonader. (4 stk.) 1 kogt kylling eller kogt hønsekød2 skiver kogt skinke1 finthakket løg50 g…
Continue Reading -
Små Hønsepostejer
Småhønsepostejer 1spsk. mel 1spsk. smør 1dl fløde 1æggeblomme, salt, peber, muskat 2dl hønsekød tarteletter. Smør,mel…
Continue Reading -
Farseret Peberkalkun
Farseret peberkalkun (6- 8 per.) 1 kalkun 2 – 2½ kg½ l vandsaltfars 50g fransbrødskrumme1½…
Continue Reading -
Høns i champignon
Høns med Champignons Høne Smør Mel Fiskeboller Salt Sukker Citronsaft hvid Peber 1 glas Madeira…
Continue Reading -
Kyllingpie med Persille
Kyllingepie med persille Dej 150 g mel75 g margarine1 æg½ tsk. salt1 spsk. vand Fyld…
Continue Reading -
Sprængt gås
Sprængt gås. 2 dl. salt 2 spsk. sukker 1 tsk. salpeter Hals og vinger skæres…
Continue Reading -
Farseret høne i fars
Farseret høne (pakket i fars) høne Kødfars: ½ kg flæskesmåkød til fars 2 tsk. salt…
Continue Reading -
Høne chaud-froid
Hønechaud-froid 2høns100g margarine100g mel8dl suppe2blade husblas2æggeblommersherryog evt. æggefarvetrøflerleverpostejgrønnebønner, appelsiner. Hønsenekoges, afkøles i suppen og klippes…
Continue Reading -
Kylling i Danablusovs
Kylling i danablusovs 1 stor kylling1 tsk. salt2 skiver afskorpet franskbrød½ dl bouillon50 g blød…
Continue Reading -
Stegt And
Stegt And 1 and ca. 2 kgsaltpeber2-3 æbler8-10 svesker1 spsk sukkersuppe el. vand Anden rengøres,…
Continue Reading