Farseret and
Farseretand (4 pers.) 1and, salt Fars:2 tykke skiver franskbrød (ca. 50 g)1½ dl rødvin1/4 kg…
Continue ReadingFarseretand (4 pers.) 1and, salt Fars:2 tykke skiver franskbrød (ca. 50 g)1½ dl rødvin1/4 kg…
Continue ReadingHønsefrikassè 1 stegehøne el. 1 storkylling1 l vand1 gulerod1 løg5 peberkorn3 tsk. salt1 kvist persille…
Continue ReadingKyllingekarbonader. (4 stk.) 1 kogt kylling eller kogt hønsekød2 skiver kogt skinke1 finthakket løg50 g…
Continue ReadingSmåhønsepostejer 1spsk. mel 1spsk. smør 1dl fløde 1æggeblomme, salt, peber, muskat 2dl hønsekød tarteletter. Smør,mel…
Continue ReadingFarseret peberkalkun (6- 8 per.) 1 kalkun 2 – 2½ kg½ l vandsaltfars 50g fransbrødskrumme1½…
Continue ReadingHøns med Champignons Høne Smør Mel Fiskeboller Salt Sukker Citronsaft hvid Peber 1 glas Madeira…
Continue ReadingKyllingepie med persille Dej 150 g mel75 g margarine1 æg½ tsk. salt1 spsk. vand Fyld…
Continue ReadingSprængt gås. 2 dl. salt 2 spsk. sukker 1 tsk. salpeter Hals og vinger skæres…
Continue ReadingFarseret høne (pakket i fars) høne Kødfars: ½ kg flæskesmåkød til fars 2 tsk. salt…
Continue ReadingHønechaud-froid 2høns100g margarine100g mel8dl suppe2blade husblas2æggeblommersherryog evt. æggefarvetrøflerleverpostejgrønnebønner, appelsiner. Hønsenekoges, afkøles i suppen og klippes…
Continue ReadingKylling i danablusovs 1 stor kylling1 tsk. salt2 skiver afskorpet franskbrød½ dl bouillon50 g blød…
Continue ReadingStegt And 1 and ca. 2 kgsaltpeber2-3 æbler8-10 svesker1 spsk sukkersuppe el. vand Anden rengøres,…
Continue Reading