Aspic
Aspic. (år 1950) Aspic bruges til glasering af kolde anretninger. Citat: ”Aspic er let at…
Continue ReadingAspic. (år 1950) Aspic bruges til glasering af kolde anretninger. Citat: ”Aspic er let at…
Continue ReadingH.C. Andersens smørrebrød Læg først salat på smørsmurt rugbrød. Dæk med tomatskiver. Kom et par…
Continue ReadingMarineret tunge. (4 – 6 port.) Tungen koges som beskrevet under kogt kalvetunge. 6 –…
Continue ReadingSamsøsalat I stedet for en større osteanretning, som man plejer at servere som afslutning på…
Continue ReadingÆg på spinatrede. (1 pers.) Denne grønne ret er velegnet som forret til en af…
Continue ReadingBornholmskrød sildesalat 12udvandede spegesildfileter6 tykke skiver syltede rødbeder1 stort løg400 gr fersk, kogt, koldt kalvekød…
Continue ReadingHvidsildesalat 6udvandede spegesildfileter2 spsk eddike, 1 spsk sennep1 spsk sukker, peber200 gr kogte kartofler¼ liter…
Continue ReadingLeverpostej I 500 g svinelever 500 g spæk 3 små løg 35 g smør 35…
Continue ReadingRørvig kyllingepostej 1 stor kylling 50 g margarine 1 dl. portvin 1½ dl. piskefløde salt,…
Continue ReadingÆgost (Lolland – indsendt af Lis Mona Andersen) 2 liter sødmælk 8 æg sukker rosenvand…
Continue ReadingBornholmskemarinerede sild 12udvandede (ikke for meget)spegesildfileter2 dl eddike3 dl vand3-4 dl sukker½ tsk groft knust…
Continue ReadingHjemmelavet Sky 1 l vand 4 blokke okseterninger 2 sps soya 1 tsk engelsk sauce…
Continue Reading