Sauce Piquante
SaucePiqoante 4 portioner 4dl kraftig sky Ca.100 g syltede perleløgpaprikamadeirasalt,sukker 1½spsk kartoffelmel eller Ca. 2…
Continue Reading-
-
Mintsauce
Mintsauce 2½dl eddike2spsk. hakket krusemynte3tsk. sukkerEddikenlunes og heri røres den hakkede mynte og sukker. Saucen…
Continue Reading -
Løgsovs
Løgsovs 50g smør margarine 2mellemstore løg2-2½spsk mel Ca.4 dl mælk/fløde suppe,saltFedtstoffetsmeltes, og heri svitses det…
Continue Reading -
Orangesauce
Orangesauce 2½dl kraftig skysauce fra kylling/and el. lign. 1spsk. tomatpurè el. frisk afpresset tomat Maizena…
Continue Reading -
Olivensovs
Olivensovs4 portioner Enmadeirasovs, 100 goliven Oliven skrælles fra stenen i en spiral, helst så hel…
Continue Reading -
Picklessovs
Picklessovs(4 portioner) Enbrun grundsovs får et opkog med Ca. 2 spsk.hakket pickles eller syltet agurk…
Continue Reading -
Peberrodssovs Sur-sød
PeberrodsovsSur-sød Lysgrundsovs 2-4spsk revent peberrodCa.1 spsk eddike Ca.1 spsk sukker salt2spsk korenderDenlyse grundsovs smages til…
Continue Reading -
Reje/Dildsovs
Reje/dildsovs. (4 port.) 1 portionlys grundsovs af fiskesuppe½ dl. fløde1 tsk. citronsaftsalt og peberca. 150…
Continue Reading -
Persillesovs
Persillesovs 30g margarine 40g mel ½l mælk el. suppe 1stort bdt. persille, saltog peber Sovsenbage…
Continue Reading -
Sauce Financiere
SauceFinansiere 4 portioner Enmadeirasovs 50g kogte, hakkede kastanier 50g hakkede champignons 50g hakkede trøfler 50g…
Continue Reading -
Mornaysovs
Mornaysovs (ostesovs) 4 port 1 portionlys grundsovs ½ dl. fløde 1 spsk. smør muskatnød 75…
Continue Reading -
Sauce a la diable
Saucea la diable (4portioner) Enbrun grundsovs koges op med 1 – 2 hakkede,let brunede løg,…
Continue Reading