Byggrynsvælling. (8 pers.)
1½ kop fine byggryn
3 liter mælk
Pærestykker
salt
De skrællede pærestykker koges møre. Byggrynene drysses under omrøring i den kogende mælk og koger 1 Time. Kom de mørekogte pærestykker og kogevandet i vællingen og smag den til med salt.