Flæskesteg med sprød svær. (6 pers.)
1 ½ kg kam med svær
Stegen gnides med salt og lægges med sværen opad på ovnristen over bradepanden. Stegen indsættes i en forvarmet ovn. Termostaten stilles på 160 grader og steger 3 timer. Stegen tages herefter ud af ovnen, og skyen hældes fra.
Efterbruning: Termostaten stilles nu på 250 grader og når temperaturen er nået, sættes stegen ind igen og efterbrunes, hvis det er nødvendigt, det er det ikke altid.
I samarbejde med Butler.dk