Poulard i karry. (4 pers.)
1 poulard
vand, salt
2 løg
20 g margarine
2 – 3 tsk. karry
2 spsk. mel
3 dl. suppe
2 madæbler
2 – 3 tomater
1 dl. fløde
salt
peber
Poularden koges 40 min. i letsaltet vand. Kødet pilles fra benene og skæres i mindre stykker. Løgene skæres i terninger og svitses i margarinen sammen med karry. Melet drysses over, og der spædes med suppen. Æblerne skrælles og rives groft, tomaterne skæres i både. Æbler og tomater kommes i sovsen, og den småkoger ca. 5 min. Fløden tilsættes, og sovsen smages til med salt og peber. Poularden lægges ned i sovsen og varmes igennem. Der serveres løs ris til.