Andendags kogt torskegratin
Rest af kogt torsk
kogte kartofler
margarine
rest af sennepssovs
rasp
Inden resterne af den kogte torsk bliver helt kolde, renses de for ben, idet man dog forsøger at bevare stykkerne så store som muligt. De tiloversblevne kartofler skæres i skiver. Et ildfast fad gnides med margarine, heri lægges de ituskårne kartofler og fiskestykkerne lagvis det hele overhældes med resten af sennepssovsen. Når det er helt afkølet, tildækkes det og stilles køligt til næste dag. Inden retten sættes i ovnen næste dag, drysses den med lidt rasp og bages ved 250 grader i ca. 1 time. Serveres rygende varm med en klat koldt smør. Retten kan også laves af klipfisk.