Æbler bagt i smør
Christian 4. var konge i Danmark fra 1588 til 1648, hvor han døde efter et langt og begivenhedsrigt liv. Christian 4. byggede mange af de bygninger, der stadig står i København – blandt andet Rosenborg Slot, som han kaldte sit lysthus. Om han har spist "Æbler bagt i smør", når han sad og slappede af i lysthuset, er ikke til at sige, men retten er fra 1616, så der er i hvert fald nogen, der har spist den dengang.
2 æbler
En æggehvide
Lidt salt
Lidt hvedemel
Lidt smør
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i 1 cm. tykke skiver (cirka). Pisk æggehviden grundigt, og put lidt salt i til sidst. Vend æbleskiverne i æggehviden. Bagefter drysser du hvedemel på skiverne, og til sidst steger du dem i smør, til de ser lækre ud.