Kartoffelsuppe med timian
1½ liter tynd kødsuppe (evt. af bouillonterninger)
Et par løg
3 – 400 g kartofler
Timian
Salt
Peber
Evt. ekstrakt
Smør
persille
Kartoflerne skrælles, skæres i skiver. Løget skælles og skæres i tynde skiver. Suppen kommes på og koges ca. ½ time. Så piskes suppen kraftigt igennem til kartoflerne er mosede. Suppen smages til med krydderier og timian kommes i og suppen koges yderlig 10 min. Hakket persille og en klump smør røres på.