Københavnercocktail
400 g frosne rejer
100 g mayonnaise
4 spsk. fløde
1 tsk. sennep
125 g knoldselleri
3 små gulerødder
2 æbler
Desuden:
salatblade
karse eller dild
Lad rejerne tø langsomt op. Rør mayonnaisen med fløde og smag den til med sennep. Skræl selleri, gulerødder og æbler og riv grønsagerne fint. Vend dem i mayonnaisen med halvdelen af rejerne. Gem resten til pynt og stil begge dele koldt mindst en halv time. Skyl salatbladene. Dup dem tørre og anret dem i portionsglas eller i en stor glasskål. Fordel salaten over og hæng resten af rejerne rundt i kanten. Pynt evt. med karse eller dildkviste.