Kartoffel-frikadeller. (år 1950)
500 g kartofler
50 g franskbrød uden skorpe
50 g margarine
2 æg
salt
peber
lidt mælk
Kartoflerne koges og moses. Franskbrødet udblødes i lidt mælk og afbages sammen med margarinen. Kartoffelmosen afbages heri, hvorefter det tages af ilden og æggene røres i lidt efter lidt. Formes som frikadeller og steges lysebrune. Spises med stuvede grønsager.