Sveskeriskage. (6 pers.)
1 rest risengrød eller kog grød af:
½ l. mælk
50 g ris
1 spsk. sukker
1 teske vaniljesukker
50 g hakkede mandler
Kogte svesker:
250 g svesker
½ l vand
1 spsk. sukker
20 g kartoffelmel
Vand
Pynt:
Flødeskum
Risen koges til risengrød og blandes med sukker, vaniljesukker og mandlerne. Sveskerne koges ca. ½ time i vandet og smages til med sukkeret – pas på det ikke bliver for sødt. Giv det hurtigt et opkog og jævn med kartoffelmel rørt ud i vand. Sveskerne afkøles og desserten anrettes på følgende måde: Bunden af serveringsskålen dækkes af svesker (ca. 2 cm), risen fordeles jævnt herover, og resten af sveskerne lægges på. Desserten pyntes med et lag flødeskum.