Mormors æblekage
En kage, der kan bages, mens kartoflerne koger. Æblekagen er den dejlige dessertkage, der også kan serveres til kaffen.
200 g smør
200 g sukker
3 æg
1 tsk. bagepulver
40 g hakkede cocktailbær
40 g hakket pomerans
200 g mel
500 g syrlige æbler
te sukker
hakkede mandler eller nødder.
Rør smørret godt med sukker. Rør æg i. Bland bagepulver, cocktailbær og pomerans i melet. Kom det i en smurt bradepande, 26 x 18 cm. Skær æblerne i smalle både og læg dem taglagt på dejen. Drys med te sukker og hakkede mandler eller nødder. Bag kagen ved 200 grader ca. ½ time.