Hyldebærsuppemed risenblom
600g modne hyldebær
1-2dl sukker
1kanel
3syrlige æbler
1½l vand
1citronskal
2spsk. kartoffelmel
Hyldebærrenepilles fra stilkene og koges, indtil de brister. Suppen sies og bringes atter ikog med kanel, citronskal og sukker. Æblerne skrælles og kommes i. Nåræblerne er møre, jævnes suppen med kartoffelmel udrørt i vand.
Hertilserveres risenblom, som er hældt op i en skål.
Risenblom
250g rismel
3æggeblommer
1tsk. kardemomme
7dl mælk
1tsk. salt
Rismeletkoges i mælken. Når grøden er afkølet, tilsættes æggeblommerne, salt ogkardemomme. Hældes i en skål og sættes køligt til det skal bruges.