Juleboller(12 stk.)
100g smør,
100 g sukker,
1 æg,
revet citronskal,
4 spsk. rosiner,
lidt kardemommne,
3 spsk. hakket sukat eller hakket syltet appelsinskal,
35 g gær,
225 g mel,
Ca. ½ dl lunken mælk
Smørretrøres blødt med sukkeret, heri ægget, citronskal, rosiner og sukat samtkardemomme. Gæren kan røres med i eller opløses i den lunkne mælk og hældesi, sammen med melet. Dejen røres sammen og skal være ret fugtig. Sættes vedhjælp af to skeer på en smurt plade. Hæver tildækket og lunt i 30 minutter.Pensles med æg eller æggehvide, drysses med sukker og snittede mandler.
Bagetid: 8-10 minutter ved 225 grader