Oksesteg
2 kg tyksteg
30 g mel
20 g margarine
vand
salt, peber
Stegen gnides med salt og peber og brunes i en stege gryde, så undgår man fedt stænk i ovnen. Stegen sættes i ovnen ved 165 grader i ca. 2 timer med 4 dl vand ved. Skyen sis og der laves en opbagning af mel og margarine som spædes med skyen fra stegen lidt sukker og kulør tilsættes. Stegen serveres i tynde skiver, garneret med høvlet peberrod, kogte kartofler og grønsager.