Bondepige med slør
250 g revet rugbrød
25 g margarine
25 g sukker
2½ dl vand
90 g tørrede æbler
50 g sukker
2 dl piskefløde
Rugbrødet rives og blandes med 50 g sukker. Margarinen smeltes, og brødet kommes i,det varmes op til det begynder at blive klæbrig og sukkeret dufter som karamel. Æblerne vaskes, skrælles, og skæres i både, sættes i blød i vand og kog dem til de er som grød, tilsæt sukker. Brødet deles i 3 dele, æblegrøden deles i 2 dele, derefter kommes det lagvis i en glasskål, ved at starte med rugbrød i bunden og afslutte med rugbrød. Pyntes med flødeskum.