Kåldolmere
1 kinesisk kål
vand, salt
500 g hakket flæskekød
2 spsk. finthakket løg
3 spsk. mel
1 tsk. salt
1 æg
ca. 2½ dl mælk
groftkværnet peber
½ tsk. fines herbes
2 dl bouillon
Kålet skilles i enkle blade og koges i 5 min. ilet saltet vand, tages op og lægges til afdrypning. Kødet røres til fars medde øvrige ingredienser. En skefuld fars lægges på hvert kålblad, som rullessammen og lægges i et ildfast fad. Bouillon hældes over og det stilles i ovnenved 200 grader i ca. 40 min. Serveres med kartofler.