Irsk Labskovs
750 g lammebov
1½ kg kartofler
250 g løg
ca. ½ l bouillon
10 peberkorn
2 tsk. salt
timian
Kødet skæres fra benene og skæres i småstykker, kartofler og løg skæres i skiver. Alle ingredienser blandes i engryde og småkoger under låg i 1½ time. Retten smages til og serveres medgroft brød til.