Brødæggekage fraLolland
4 æg
4 dl. mælk
8 spsk. mel
noget hvidt brød gammel som nyt.
Brødetlægges i mælken hvor det suger, smør smeltes på panden, hvorpå brødetristes på begge sider. I mellemtiden blandes æg, mælk og mel.
Når brødet er brunt hældes massen over, steges brun på begge sider. Kagenvendes ved hjælp af et grydelåg, på hvilken man vender kagen op inden denkommer på panden
igen. Skal kun vendes en gang.
Serveres med sukker og syltetøj evt. sirup.