Klejner fra Lolland
500 g mel
70 g smør
4 æg
250 g. mørkt puddersukker
2 spsk fløde
1 ½ tsk. hjortetaksalt
Alleingredienserne blandes og æltes til en smidig dej. Sættes til hvile 1 time.
Dejen udrulles til ca. 3 mm tykkelse. Udskæres med en klejnespore og bageslysebrune i palmin
eller svinefedt.
Servers med flormelis drysses over.