Marinerede Sild med nye Kartofler
6-8 marinerede sildefileter
1 bdt. frisk dild
1-2 mellemstore løg
Krydderurtesovs
150 g mayonaise
1 dl fløde
2-3 spsk. hakket dild
2-3 spsk. finthakket purløg
salt og peber
Rør mayonnaisen sammen med fløde og bland krydderurterne i. Smag den kolde sovs til salt og peber
Anret hele eller sildefileter skåret i små stykker på et fad. Hvis man vil gøre det ekstra elegant, kan
fileterne lægges over i lille isblok (vand frosset i en sandkageform)
Læg løgringe og dildkviste på sildene og servere dressingen sammen med nye kogte kartofler.
Tips
. Hvis man ikke synes om mayonnaisedressingen kan mayonnaise erstattes af 1½ dl creme fraiche.