Fødselsdagsboller. (ca. 20 stk.)
200 g smør
½ liter mælk
100 g
100 g sukker (1½ dl.)
2 æg
75 g rosiner (kan udelades)
800 – 900 g hvedemel ( ca. 13 dl. )
æg til pensling
Smelt fedtstoffet og tilsæt mælken – lad den blive fingervarm. Udrør gæren heri. Tilsæt sukker og sammenpisket æg. Bland rosinerne i lidt af melet og rør det i dejen. Kom resten af dejen i og slå dejen sammen med en ske. Stil dejen til hævning på et lunt sted med en omvendt skål over i en halv times tid. Form dejen til boller – godt med mel på hænderne, og sæt dem direkte på bagepladen belagt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 10 min. Pensl med æg og bag ved 200 – 225 grader i 12 min.